Description

Ein cremiger, zuckerfreier Chia-Pudding, der in nur 5 Minuten zubereitet ist und über Nacht im Kühlschrank quellt. Ideal für ein schnelles, gesundes und kostengünstiges Frühstück.

Ingredients

Scale

30g (3 EL) Chia-Samen
240ml (1 Tasse) Hafermilch oder Mandelmilch
5g (1 TL) Zuckerersatz (z.B. Erythrit oder Stevia)
1/2 TL Vanilleextrakt
Optional: Toppings wie halbierte Erdbeeren oder Bananen
Optional: Zimt oder Kakaopulver

Instructions

Gieße die Hafermilch (oder gewählte Milch) in ein Glas und füge den Zuckerersatz sowie den Vanilleextrakt hinzu. Rühre gut um, bis sich der Zuckerersatz aufgelöst hat.
Gib die 3 Esslöffel Chia-Samen in die Milch und rühre sofort und kräftig um, um Klumpenbildung zu vermeiden. Mindestens 30 Sekunden rühren, bis die Flüssigkeit leicht trüb ist.
Lass das Glas 5 Minuten stehen, bis sich eine erste Gel-Schicht bildet. Rühre dann zum zweiten Mal kräftig um, um die Samen gleichmäßig zu verteilen.
Decke das Glas ab und stelle es für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.
Nimm den Pudding morgens heraus, rühre ihn kurz durch und gib die gewünschten Toppings (z.B. Obst) sowie optional Zimt oder Kakao darauf.
Direkt aus dem Glas servieren und genießen.

Notes

Chia-Samen saugen viel Flüssigkeit auf. Wenn die Konsistenz zu fest ist, rühre einen Schluck mehr Milch oder Wasser unter. Der Pudding hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Nicht einfrieren, da die Textur wässrig wird. Für eine schnellere Zubereitung kann nach 5 und 15 Minuten nochmals gerührt werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Frühstück
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 250
Sugar: 2
Sodium: 100
Fat: 12
Saturated Fat: 1
Carbohydrates: 20
Fiber: 10
Protein: 8

Keywords: Chia-Pudding, zuckerfrei, gesund, günstig, Frühstück, vegan, glutenfrei, Overnight-Oats, Low-Carb