Description
Eine blitzschnelle, gesunde und kostengünstige Marmelade, die in nur 10 bis 12 Minuten zubereitet ist. Sie kommt ohne zugesetzten Zucker aus und nutzt Chia-Samen als natürlichen Verdicker.
Ingredients
Scale
- 300g gefrorene Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren)
- 3 EL (45g) Chia-Samen
- 100ml Wasser oder Apfelsaft
- 1 EL (15ml) frischer Zitronensaft
- Optional: Süßstoff nach Wahl (z.B. Erythrit oder Stevia)
Instructions
- Gib die gefrorenen Beeren in einen kleinen Topf und gieße das Wasser oder den Apfelsaft darüber.
- Stelle den Topf auf mittlere Hitze und bringe die Mischung zum Kochen. Rühre gelegentlich um, bis die Beeren weich sind und Saft abgeben (ca. 3–4 Minuten).
- Nimm den Topf vom Herd. Rühre die Chia-Samen schnell und gleichmäßig ein, um Klümpchen zu vermeiden.
- Stelle den Topf wieder auf die kleinste Flamme und lasse die Mischung bei sehr niedriger Hitze für 5–7 Minuten köcheln, bis die Konsistenz dicker wird. Rühre alle 2–3 Minuten um.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre den Zitronensaft ein.
- Fülle die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließe sie sofort.
- Lasse die Marmelade abkühlen, da sie erst beim Abkühlen richtig fest wird.
Notes
Die Marmelade hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen. Sie kann auch eingefroren werden. Wenn die Marmelade zu wässrig bleibt, köcheln lassen oder mehr Chia-Samen hinzufügen. Für eine süßere Variante kann Erythrit oder Stevia hinzugefügt werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5-7 Minuten
- Category: Frühstück
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Esslöffel
- Calories: 50
- Sugar: 2
- Sodium: 5
- Fat: 2
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 4
- Protein: 2
Keywords: zuckerfreie Marmelade, Chia-Samen, Beeren, gesund, schnell, vegan, glutenfrei, Low-Carb, Meal Prep