Description
Ein knuspriges, butterweiches Brot umhüllt einen Kern aus flüssigem, warmem Brie, getrockneten Cranberries und Walnüssen. Dieses Rezept ist die perfekte Selbstfürsorge für die Weihnachtszeit.
Ingredients
Scale
- 4 Brioche-Brötchen oder Weißbrot (ca. 150g pro Stück)
- 200g Brie (ein kleiner Laib oder Scheiben, nicht zu reif)
- 80g trockene Cranberries (nicht zuckerüberzogen)
- 50g Walnüsse (grob gehackt)
- 2 große Eier
- 100ml Vollmilch
- 30g weiche Butter (zum Bestreichen)
- Salz und Pfeffer (eine Prise)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160 Grad).
- Schneide die Brioche-Brötchen horizontal auf, sodass du zwei Hälften pro Brötchen hast.
- Lege ein Stück Brie (ca. 50g) auf jede untere Brot-Hälfte. Achte darauf, einen kleinen Rand freizulassen.
- Streu die trockenen Cranberries und gehackten Walnüsse gleichmäßig auf den Brie.
- Verquirsl in einer Schüssel die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Mischung.
- Tauche die obere Brot-Hälfte kurz (2-3 Sekunden pro Seite) in die Ei-Milch-Mischung.
- Lege die getränkte obere Hälfte auf die gefüllte untere Hälfte und drücke leicht an.
- Drücke die Außenflächen der Brötchen vorsichtig in die gehackten Walnüsse, um sie zu panieren.
- Bestreiche die außen mit Walnüssen bedeckten Flächen großzügig mit weicher Butter.
- Lege die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe die Brötchen für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Achte nach 10 Minuten genau hin.
- Nimm die Brötchen aus dem Ofen und lasse sie 2 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie servierst.
Notes
Verwende keinen zu reifen Brie, da er beim Backen auslaufen kann. Trockene Cranberries sind Pflicht, um das Brot nicht nass zu machen. Die Butter ist wichtig für die goldbraune Farbe und Knusprigkeit. Wenn du es zu süß findest, gib einen Spritzer Zitronensaft in die Ei-Milch-Mischung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Fingerfood
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 gefülltes Brötchen
- Calories: 450
- Sugar: 12
- Sodium: 400
- Fat: 28
- Saturated Fat: 16
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 18
Keywords: Weihnachts-Fingerfood, Brie, Cranberry, Selbstfürsorge, Knusprig, Winterrezept, Brioche, Walnüsse