Description
Eine schnelle, günstige und kindgerechte Garnelen-Pfanne, die in nur 15 Minuten zubereitet ist. Perfekt für stressige Wochentage und Familienessen.
Ingredients
Scale
- 1 kg TK-Garnelen (geschält, entvenet)
- 4–5 Zehen Knoblauch (frisch gepresst oder fein gewürfelt)
- 50 g Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (frisch ausgepresst)
- Paprika edelsüß
- Chiliflocken (optional)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Petersilie (frisch gehackt)
- Reis oder Nudeln (optional, zum Servieren)
Instructions
- Die TK-Garnelen ca. 10 Minuten unter kaltem Wasser ablaufen lassen, bis sie sich leicht trennen lassen. Anschließend mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer grob würzen.
- Eine große Pfanne auf mittelhohe Hitze stellen. Olivenöl und die Hälfte der Butter hinzufügen. Sobald es schäumt, den fein gewürfelten Knoblauch und Paprikapulver hinzufügen und ca. 30 Sekunden rühren, bis es duftet (nicht verbrennen lassen).
- Die Hitze auf mittel bis hoch erhöhen. Die Garnelen in die heiße Pfanne geben und in einer Schicht ausbreiten (ggf. in zwei Chargen braten). Ca. 1–2 Minuten ungestört liegen lassen, bis sie orange werden und eine Kruste bilden. Dann einmal wenden.
- Die restliche Butter einrühren, den Saft der halben Zitrone darüber pressen und Chiliflocken (falls gewünscht) hinzufügen. Alles vorsichtig durchrühren, bis eine leichte, glänzende Soße entsteht.
- Die Pfanne vom Herd nehmen, gehackte Petersilie darüber streuen und abschmecken. Sofort mit Reis, Nudeln oder Brot servieren.
Notes
Wichtig ist, die Garnelen vor dem Braten gut trocken zu tupfen, damit sie braten statt kochen. Garnelen sind fertig, wenn sie sich zur ‘C’-Form krümmen. Nicht zu lange braten, sonst werden sie zäh. Die Soße kann bei Bedarf mit Speisestärke gebunden werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion mit ca. 25
- Calories: 350
- Sugar: 1
- Sodium: 800
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 2
- Protein: 40
Keywords: Garnelen, schnell, günstig, Familie, TK-Garnelen, Pfanne, 15 Minuten, kinderfreundlich