Description
Ein cremiger und einfacher Auflauf, der alle Sushi-Aromen vereint, ohne das mühsame Wickeln von Rollen. Perfekt für stressige Abende und bereit in unter 40 Minuten.
Ingredients
Scale
- 400g Sushi-Reis (oder japanischer Kurzkornreis)
- 500g Lachsfilet (frisch oder aufgetaut), in grobe Würfel geschnitten
- 250ml Sojasauce
- 125ml Mayo oder Crème Fraîche
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Zucker
- 1 Gurke, entkernt und in Streifen geschnitten
- 1 Avocado, in Streifen geschnitten
- Nori-Blätter, klein geschnitten
- Geröstete Sesamsamen
- Frühlingszwiebeln, geschnitten
- Frischer Ingwer, gerieben (optional)
Instructions
- Kochen Sie den Sushi-Reis nach Packungsanleitung, bis er bissfest ist. Waschen Sie ihn kurz mit kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen, und lassen Sie ihn abtropfen.
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel die Sojasauce, Mayo (oder Crème Fraîche), Sesamöl, Zucker und geriebenen Ingwer, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Geben Sie den abgetropften Reis in die Sauce und heben Sie die Lachswürfel vorsichtig unter, sodass jeder Reis mit Sauce bedeckt ist.
- Füllen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 30×20 cm) und drücken Sie sie fest. Streuen Sie klein geschnittene Nori-Blätter oben drauf.
- Backen Sie den Auflauf bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 20–25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce Blasen wirft.
- Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und verteilen Sie die Gurken- und Avocadostreifen darauf. Bestreuen Sie mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln.
- Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Vermeiden Sie Light-Sojasauce, da sie flach schmeckt. Geben Sie Avocado und Gurke erst nach dem Backen hinzu, um eine matschige Textur zu vermeiden. Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgang
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 1200
- Fat: 22
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 25
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