Description
Ein einfacher, schneller und aromatischer Glühwein-Sirup, der in nur 10-15 Minuten zubereitet ist. Perfekt für heiße Wintergetränke, alkoholfrei oder mit Alkohol, und frei von bitteren Nachgeschmack.
Ingredients
Scale
- 500 g Zucker (brauner Zucker oder Kandis)
- 750 ml Wasser
- 2 große Orangen (Bio, nur die Schale)
- 3–4 Zimtstangen (Ceylon-Zimt)
- 10–12 Gewürznelken
- 2–3 Sternanis
- 5–6 schwarze Pfefferkörner
- 1 Vanilleschote
Instructions
- Wasche die Orangen gründlich und schäle sie, wobei du nur die orangefarbene Schale entfernst und die weiße Haut vermeidest. Schneide die Schalen in grobe Streifen.
- Gib Zucker und Wasser in einen großen Topf und erhitze auf mittlerer Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (ca. 3-5 Minuten).
- Füge die Orangenschalen, Zimtstangen, Nelken, Sternanis, Pfefferkörner und die aufgeschnittene Vanilleschote samt Samen hinzu.
- Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse den Sirup 10–15 Minuten leicht köcheln, bis die Aromen eingezogen sind und die Farbe dunkler wird.
- Nimm den Topf vom Herd und lasse den Sirup komplett abkühlen.
- Seihe den Sirup optional durch ein feines Sieb, um Gewürzreste zu entfernen, oder lasse sie für ein rustikales Aussehen drin.
- Fülle den abgekühlten Sirup in ein sterilisiertes Glasgefäß und verschließe es.
Notes
Der Sirup hält sich 3-4 Wochen im Kühlschrank oder kann eingefroren werden. Für den besten Geschmack 24-48 Stunden ziehen lassen. Bitterkeit entsteht durch die weiße Haut der Orange. Für alkoholfreie Variante mit heißem Wasser aufgießen, für alkoholische mit Rotwein oder Rum.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Getränke
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 2-3 Esslöffel Sirup
- Calories: 120
- Sugar: 30
- Sodium: 5
- Carbohydrates: 31
Keywords: Glühwein Sirup, Wintergetränk, selbstgemacht, alkoholfrei, vegan, schnell, Gewürze, Orangenschale, Zimt, Weihnachten