Description
Ein einfaches, saftiges Bananenbrot mit Schokolade, das ohne Mixer oder elektrische Helfer in nur 10 Minuten Zubereitungszeit hergestellt werden kann. Perfekt für chaotische Morgen und die Verwendung von überreifen Bananen.
Ingredients
Scale
- 3 überreife Bananen (ca. 300–350 g)
- 50 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 großes Ei
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
- 100 g grob gehackte Schokolade (halbdunkel)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor und lege eine kleine Kuchenform (ca. 20 cm) mit Backpapier aus.
- Schäle die Bananen und püriere sie in einer großen Rührschüssel mit einer Gabel zu einer möglichst glatten Masse.
- Vermenge die pürierten Bananen mit der weichen Butter, dem Zucker und dem Ei kräftig mit der Gabel oder einem Löffel, bis die Masse glänzend und homogen ist.
- Gib das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz hinzu und rühre nur so lange, bis das Mehl feucht ist. Nicht zu lange rühren, um zähes Brot zu vermeiden.
- Hebe die grob gehackten Schokoladenstücke vorsichtig unter den Teig.
- Fülle die Masse in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe das Brot für 35–40 Minuten. Mache nach 30 Minuten eine Zahnstocherprobe. Falls die Oberseite zu dunkel wird, decke sie mit Alufolie ab.
- Lasse das Brot mindestens 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es herausnimmst und in Scheiben schneidest.
Notes
Die Bananen müssen wirklich überreif sein (braune Flecken) für die beste Süße und Textur. Nicht zu lange rühren, damit das Brot nicht zäh wird. Das Brot schmeckt am zweiten Tag oft noch besser. Es kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35-40 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 250
- Sugar: 22
- Sodium: 150
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 3
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