Description

Ein feuchter, aromatischer Klassiker, bei dem sich die leicht würzige Süße der Birnen und die herbe Note der Schokolade perfekt ergänzen. Dieser Kuchen ist unglaublich saftig und in nur 20 Minuten vorbereitet.

Ingredients

Scale

500 g Birnen (Bartlett oder Williams)
200 g Weizenmehl (Type 405)
150 g Zucker
125 g weiche Butter
3 Eier (Größe M, Raumtemperatur)
50 g Schokostreusel
1 TL Zimt
1 Päckchen Backpulver (2 TL)
100 ml Milch

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (oder 160 Grad Umluft).
Wasche die Birnen gründlich, schäle sie bei dicker Schale und schneide sie in dünne Spalten oder Würfel. Streue sie leicht mit Zimt ein.
Schlage die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel für 3-4 Minuten cremig auf, bis die Masse hell und luftig ist.
Gib die Eier einzeln hinzu und schlage jedes kurz an, bevor du das nächste hinzufügst.
Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und den Rest des Zuckers. Siebe die Trockenstoffe über die Rührschüssel.
Gib abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch in die Rührschüssel. Beginne und ende mit den trockenen Zutaten. Rühre nur so lange, bis das Mehl verschwunden ist.
Hebe die Birnenspalten vorsichtig in den Teig und verteile die Schokostreusel gleichmäßig darüber. Drücke die Streusel leicht in den Teig.
Gib den Teig in eine ausgefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (20-22 cm Durchmesser).
Backe den Kuchen für 45-50 Minuten. Mache nach 40 Minuten die Stäbchenprobe. Die Oberseite sollte goldbraun sein.
Lasse den Kuchen mindestens 15 Minuten in der Form abkühlen, stürze ihn dann auf ein Gitter und lasse ihn vollständig abkühlen.

Notes

Verwende keine überreifen, matschigen Birnen. Der Teig sollte nicht übermischt werden, um einen zähen Kuchen zu vermeiden. Der Kuchen schmeckt warm oder bei Raumtemperatur am besten. Er lässt sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des
Calories: 350
Sugar: 35
Sodium: 200
Fat: 14
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 52
Fiber: 2
Protein: 5

Keywords: Birnenkuchen, Schoko-Streusel, Herbstrezept, einfacher Kuchen, saftiger Kuchen, Backen, Dessert