Description
Diese einfachen und saftigen Weihnachts-Kokosmakronen bestehen aus nur drei Zutaten: Kokosraspeln, Kondensmilch und Eiklar. Sie sind blitzschnell zubereitet, glutenfrei und haben eine perfekte Textur mit knusprigen Rändern und einem weichen Inneren.
Ingredients
Scale
- 200g ungesüßte Kokosraspeln
- 1 Dose Kondensmilch (ca. 400g)
- Eiklar aus 2–3 großen Eiern
Instructions
- Gib die 200g Kokosraspeln in eine große Schüssel und zerdrücke eventuelle Klümpchen mit den Fingern.
- Öffne die Dose Kondensmilch und gieße sie langsam über die Kokosraspeln. Rühre kräftig um, bis eine homogene, klebrige Masse entsteht (ca. 2-3 Minuten).
- Füge das Eiklar hinzu und rühre weiter, bis alles gut vermischt ist. Die Masse sollte glänzend und klebrig aussehen.
- Heize den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Forme mit einem Teelöffel oder Portionierlöffel kleine Häufchen auf das Blech und lasse etwas Abstand dazwischen.
- Backe die Makronen für 15-18 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Das Innere bleibt heller.
- Lass die Makronen mindestens 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie entfernst, damit sie fest werden.
Notes
Die Kondensmilch kann im Winter zäh sein; stelle die Dose kurz in warmes Wasser. Achte auf die Ofentemperatur (160 Grad), da zu hohe Hitze zu Verbrennungen führt. Für extra Knusprigkeit die Makronen 5 Minuten im ausgemachten Ofen mit geöffneter Tür liegen lassen. Sie sind von Natur aus glutenfrei, aber achte auf die Kennzeichnung der Kokosraspeln.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15-18 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Weihnachtlich
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Makronen
- Calories: 120
- Sugar: 10
- Sodium: 15
- Fat: 7
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 2
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