Description
Ein klassischer Streuselkuchen vom Blech mit einem geheimen Trick: Puddingpulver im Streuselteig für eine unglaublich lockere und bröselige Textur. Perfekt für gemütliche Sonntage.
Ingredients
Scale
- 300 g Weizenmehl (Typ 405) für den Teig
- 125 g weiche Butter für den Teig
- 150 g Zucker für den Teig
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 2 Eier (Größe M)
- 125 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker oder Mark einer halben Vanilleschote
- 200 g Weizenmehl (Typ 405) für die Streusel
- 125 g weiche Butter für die Streusel
- 150 g Zucker für die Streusel
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver (ca. 50 g)
- 1 Teelöffel Zimt (optional)
- 1 Prise Salz
- 500 g Obst nach Wahl (z.B. Äpfel, Zwetschgen, Kirschen)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech (ca. 40×30 cm) mit Backpapier aus.
- Vermische für den Teig das Mehl, den Zucker, das Backpulver und den Vanillezucker in einer großen Schüssel.
- Füge die weiche Butter und die Eier hinzu und verknete alles zu einem weichen, aber festen Teig (mit den Händen oder Rührgerät).
- Drücke den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech und backe den Boden für ca. 10 Minuten vor, um Matschigkeit zu vermeiden.
- Während der Boden backt, vermische für die Streusel das Mehl, den Zucker, das Puddingpulver, den Zimt und das Salz in einer zweiten Schüssel.
- Arbeite die weiche Butter mit den Fingern oder einem Teigschaber unter das Mehlgemüse, bis kleine, unregelmäßige Krümel entstehen (Konsistenz wie nasser Sand).
- Nimm den vorgebackenen Teigboden aus dem Ofen und verteile das vorbereitete Obst gleichmäßig darauf.
- Drücke das Obst leicht in den Teig.
- Verteile die Streuselmasse großzügig und gleichmäßig über dem Obst und dem Teig.
- Backe den Kuchen für ca. 30–40 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind. Decke sie bei zu starker Bräunung mit Alufolie ab.
- Lasse den Kuchen vollständig auf einem Gitter abkühlen, bevor er angeschnitten wird.
Notes
Die Butter muss weich, aber nicht flüssig sein, damit die Streusel knusprig bleiben. Verwende reines Puddingpulver ohne viel Zuckerzusatz, um klebrige Streusel zu vermeiden. Eine Prise Salz hebt die Süße hervor. Der Kuchen hält sich abgedeckt bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/12 de
- Calories: 350
- Sugar: 35
- Sodium: 200
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 2
- Protein: 5
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