Description

Ein günstiger, kinderfreundlicher und fehlertoleranter Apfelkuchen mit Streuseln, der sich ideal für Familien und das Budget eignet. Saftig, aromatisch und einfach in der Zubereitung.

Ingredients

Scale

1 kg Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar oder Gloster)
300 g Weizenmehl (Type 405)
200 g weiche Butter (für Streusel)
100 g kalte Butter (in Würfel geschnitten, für Boden)
200 g Zucker (aufgeteilt: 100g für Boden, 100g für Streusel)
2 große Eier (Größe M)
1 Päckchen Backpulver (oder 50g frische Hefe)
1 Teelöffel Zimt

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
Vermische für den Boden 300g Mehl, 100g kalte Butterwürfel, 100g Zucker, 2 Eier und das Backpulver zu einem glatten Teig. Falls zu trocken, einen Schluck Milch hinzufügen; falls zu nass, etwas mehr Mehl. Drücke den Teig gleichmäßig in den Boden einer gefetteten 26-cm-Springform und steche mit einer Gabel Löcher hinein.
Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Spalten. Verteile die Spalten dicht an dicht, aber mit etwas Luft dazwischen, auf dem Teig.
Vermische für die Streusel in einer separaten Schüssel die restlichen 200g Mehl, 100g weiche Butter und 100g Zucker. Nutze Fingerspitzen oder eine Gabel, um kleine, unregelmäßige Klümpchen zu erzeugen.
Verteile die Streusel gleichmäßig über den Äpfeln.
Backe den Kuchen für ca. 45–50 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und ein Holzstab sauber herauskommt. Falls die Streusel zu schnell braun werden, nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken.

Notes

Die Buttertemperatur ist entscheidend: kalt für den Boden, weich für die Streusel. Äpfel nicht zu nass machen; bei wässrigen Äpfeln mit Semmelbröseln bestreuen. Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag oft besser und lässt sich gut einfrieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des
Calories: 350
Sugar: 30
Sodium: 200
Fat: 14
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 50
Fiber: 3
Protein: 4

Keywords: Apfelkuchen, Streuselkuchen, Omas Rezept, günstig, kinderfreundlich, Budget-Rezept, Backen, Herbst