Description
Ein schnelles und festliches Dessert, das die cremige Eleganz des italienischen Tiramisu mit der würzigen Wärme von deutschen Spekulatius-Keksen verbindet. Es ist kinderfreundlich, kostengünstig und in nur 20 Minuten Zubereitungszeit fertig.
Ingredients
Scale
- 500 g Mascarpone (kalt)
- 100 g Zucker (oder Vanillezucker)
- 300 ml Sahne (mind. 30% Fett, kalt)
- 200 g Spekulatius-Kekse
- 200 ml starker Kaffee (eiskalt)
- Zimt und Puderzucker zur Dekoration
Instructions
- Schlage die kalte Sahne steif, bis sie glänzend ist und Spitzen bildet (ca. 2-3 Minuten mit Maschine oder 5-7 Minuten von Hand).
- Vermische den Mascarpone mit dem Zucker in einer sauberen Schale glatt, ohne zu wild zu rühren, um ein Trennen zu vermeiden.
- Hebe die steifgeschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Mascarpone-Creme, bis die Masse fluffig und leicht ist.
- Brich die Spekulatius-Kekse in passende Stücke für die Auflaufform.
- Tauche jeden Keksstück kurz in den eiskalten Kaffee und lege sie als erste Schicht in die Form.
- Verteile die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig über der ersten Keksschicht.
- Lege eine zweite Schicht aus kurz in Kaffee getauchten Keksstücken darauf.
- Verteile die restliche Mascarpone-Creme glatt über der zweiten Keksschicht.
- Stäubere das Tiramisu mit Puderzucker und Zimt ein.
- Stelle das Dessert für mindestens 2 Stunden, besser 4-6 Stunden, in den Kühlschrank, damit die Aromen sich verbinden.
Notes
Der Kaffee muss zwingend eiskalt sein, damit die Kekse nicht matschig werden. Die Kekse nur kurz eintauchen. Das Dessert schmeckt am zweiten Tag noch besser. Nicht einfrieren, da die Textur leiden kann. Für eine alkoholische Variante kann Amaretto zum Kaffee gegeben werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch-Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion aus der Au
- Calories: 450
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 35
- Saturated Fat: 22
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 6
Keywords: Oktoberfest, Spekulatius, Tiramisu, schnelles Dessert, festliches Dessert, Herbstrezept, kinderfreundlich, Budget-Dessert