Description

Eine erfrischende und wärmende Herbstbowle aus Holundernektar und Äpfeln, die in wenigen Schritten zubereitet ist und sich perfekt für Oktoberfest-Feiern oder gemütliche Abende eignet.

Ingredients

Scale

1,5 kg Äpfel (Mischung aus sauren und süßen Sorten, z.B. Boskop, Gala oder Jonagold)
750 ml Holundernektar (echter Saft, kein Sirup)
1 Liter Wasser
2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
2 Zimtstangen
4–5 Nelken
2–4 EL Zucker oder Honig (optional, nach Geschmack)
Sprudelwasser oder Sekt (nach Belieben)
Eiswürfel (optional: mit Holundernektar gefroren)

Instructions

Wasche die Äpfel gründlich und schneide sie in dünne Scheiben (3–5 mm dick). Die Schale sollte erhalten bleiben.
Gib die Apfelscheiben, Zimtstangen und Nelken in einen großen Kochtopf.
Gieße den Holundernektar und den Zitronensaft darüber.
Füge so viel Wasser hinzu, dass die Äpfel gerade so bedeckt sind (oder zur Hälfte).
Stelle den Topf auf mittlere Hitze, lass es kurz aufköcheln und reduziere dann die Hitze auf niedrig.
Deckel drauf und die Bowle 20–25 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
Nimm den Topf vom Herd und lass die Mischung mindestens 30 Minuten abkühlen, damit die Aromen ziehen können.
Entferne die Zimtstangen und Nelken. Schmecke die Bowle ab und süße bei Bedarf mit Zucker oder Honig nach.
Seihe die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder Mulltuch in eine große Kanne. Drücke die Äpfel leicht aus, ohne sie zu zerdrücken.
Vermische die Bowle kurz vor dem Servieren mit Sprudelwasser oder Sekt.
Serviere die Bowle in Gläsern mit frischen Apfelscheiben, Minze oder Sternanis und Eiswürfeln.

Notes

Für ein intensiveres Aroma können Nelken und Zimtstangen vor dem Kochen kurz in einer trockenen Pfanne geröstet werden. Die Bowle kann auch warm serviert werden. Die Basis ohne Sprudelwasser hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Getränke
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: Ein Glas
Calories: 120
Sugar: 26
Sodium: 5
Carbohydrates: 28
Fiber: 1

Keywords: Oktoberfest, Holunder-Apfel Bowle, Herbstgetränk, alkoholfreier Cocktail, Apfelbowle, Holundersaft, Partydrink, saisonale Rezepte