Description

Ein schneller und kostengünstiger Apfelstrudel, der mit Blätterteig oder Phyloteig in nur 30 Minuten zubereitet wird. Perfekt für Familien, die ein festliches Dessert ohne hohen Aufwand und mit günstigen Zutaten suchen.

Ingredients

Scale

1 Packung Phyloteig (ca. 10–12 oz / 280–340 g)
4–5 mittelgroße Äpfel (ca. 2 lbs / 900 g), z.B. Granny Smith oder Braeburn
4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
½ Tasse weißer Kristallzucker
1 TL gemahlener Zimt
½ Tassen Rosinen oder getrocknete Cranberries (optional)
Vanilla-Joghurt oder Eis zum Servieren (optional)

Instructions

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.
Schälen und würfeln Sie die Äpfel in kleine, gleichmäßige Stücke (ca. 1,2 cm).
Vermengen Sie die Apfelwürfel in einer Schüssel mit dem Zucker, dem Zimt und den Rosinen. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen, um Feuchtigkeit zu ziehen.
Lassen Sie den Phyloteig gemäß den Packungsanweisungen auftauen. Schneiden Sie die Blätter der Länge nach in Streifen, die zur Backform passen.
Buttern Sie eine 9×13 Zoll Backform leicht ein. Legen Sie die erste Phyloteig-Schicht hinein und bestreichen Sie sie großzügig mit geschmolzener Butter. Wiederholen Sie dies für 4-6 Schichten.
Verteilen Sie die Apfelmasse gleichmäßig auf den Phyloteig-Schichten, lassen Sie aber einen 5 cm breiten Rand am langen Ende frei.
Rollen Sie den Teig von der langen Seite mit der Füllung her beginnend fest zu einer Rolle. Drücken Sie die Seiten fest. Legen Sie die Rolle mit der Naht nach unten in die Form.
Bestreichen Sie die Oberseite der Rolle mit der restlichen Butter.
Backen Sie den Strudel für 20-25 Minuten, bis er tiefgolden und knusprig ist. Falls nötig, decken Sie die Oberseite mit Alufolie ab.
Lassen Sie den Strudel 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.

Notes

Arbeiten Sie schnell mit dem Phyloteig, damit er nicht austrocknet. Wenn der Boden des Strudels matschig wird, waren die Äpfel zu saftig oder der Teig wurde nicht genug mit Butter bestrichen. Für einen glänzenden Glanz können Sie eine Eigelb-Milch-Mischung aufstreichen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück Strudel
Calories: 350
Sugar: 25
Sodium: 150
Fat: 18
Saturated Fat: 10
Carbohydrates: 45
Fiber: 3
Protein: 4

Keywords: Apfelstrudel, Oktoberfest, Budget-Rezept, Schnelles Dessert, Phyloteig, Apfelkuchen, Familienessen