Description
Ein cremiger, würziger Käseaufstrich aus Camembert und Frischkäse, der in nur 5 Minuten zubereitet ist und sich ideal zur Resteverwertung eignet. Perfekt für Familien, da er kinderfreundlich anpassbar und extrem günstig ist.
Ingredients
Scale
- 200g Camembert (reif)
- 150g Frischkäse
- 2 Esslöffel Butter
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
- 1/2 Teelöffel Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Kren (Meerrettich) für Schärfe
Instructions
- Schneidet die harte Rinde vom Camembert ab und zerlegt den Käse in grobe Stücke in eine große Rührschüssel.
- Fügt die Butter und den Frischkäse hinzu und stampft alles mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einer groben Masse.
- Würfelt die Zwiebel sehr fein und rührt sie unter die Käsemasse. Bei zu trockener Masse einen Klecks Schmand oder Milch hinzufügen.
- Gebt Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzu und rührt alles gut um. Schmeckt ab und passt die Schärfe an.
- Lasst den Obatzda für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Gewürzen sich entfalten und die Textur festigt.
Notes
Lasst Camembert und Butter vor der Zubereitung 15 Minuten bei Raumtemperatur liegen, um das Stampfen zu erleichtern. Der Obatzda schmeckt kalt am besten und sollte nicht eingefroren werden, da die Textur wässrig wird. Für Kinder weniger Paprika und keinen Kren verwenden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Beilage
- Cuisine: Bayerisch
Nutrition
- Serving Size: Auf Brot oder Brötch
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 28
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 12
Keywords: Obatzda, Bayerisch, Käseaufstrich, Resteverwertung, Familienessen, schnell, günstig, vegetarisch