Description
Schnelle und günstige Hähnchen-Teriyaki Bowls, die in nur 30 Minuten zubereitet sind. Perfekt für Meal Prep, familienfreundlich und mit einer klebrigen, glänzenden Soße, die jeden Hähnchenstück perfekt überzieht.
Ingredients
Scale
- 800 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- 120 ml Sojasauce
- 60 ml Honig
- 30 ml Reisessig oder Apfelessig
- 2 EL frischer Ingwer, gerieben
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 EL Maisstärke
- 300 g gekochter Reis (z.B. Jasminreis)
- Gemüse nach Wahl (z.B. Gurke, Karotten, Brokkoli)
- 1 EL Sesamöl
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Sesam und Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Reisessig, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch.
- Lösen Sie die Maisstärke mit einem kleinen Schluck kaltem Wasser zu einer glatten Paste auf und geben Sie sie zur Soße. Vermischen Sie gut, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf mittlerer bis hoher Hitze.
- Würzen Sie die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie goldbraun an (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Gießen Sie die vorbereitete Soße in die Pfanne um das Hähnchen herum.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittelniedrig und lassen Sie die Soße 5–7 Minuten köcheln, bis sie eindickt und sirupartig glänzt.
- Bereiten Sie das Gemüse währenddessen vor (z.B. Brokkoli dämpfen, Gurken und Karotten schneiden).
- Bauen Sie die Bowls auf: Eine Schicht Reis, darauf das Hähnchen und das Gemüse.
- Gießen Sie etwas Soße über alles und garnieren Sie mit Sesam, Frühlingszwiebeln und einem Klecks Sesamöl.
Notes
Mischen Sie die Maisstärke immer mit kaltem Wasser, um Klumpen zu vermeiden. Die Bowls halten sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Für eine scharfe Variante können Sie Sriracha zur Soße geben. Tofu kann als vegetarische Alternative verwendet werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgang
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Bowl mit Reis, Häh
- Calories: 450
- Sugar: 18
- Sodium: 900
- Fat: 15
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 35
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