Description

Ein einfacher, luftiger Rührkuchen, der ohne teure Küchenmaschinen zubereitet wird. Ideal für Familien, die schnelle, günstige und saftige Kuchen suchen.

Ingredients

Scale

250 g weiche Butter
250 g Zucker
4 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
250 g Weißmehl (Type 405)
1 Päckchen Backpulver (16 g)
100 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker

Instructions

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Schneiden Sie die Butter in kleine Würfel und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur weich werden.
Rühren Sie die weiche Butter und den Zucker mit einem Schneebesen oder Löffel etwa 5–7 Minuten schaumig und hell auf.
Schlagen Sie die Eier einzeln auf und rühren Sie jedes Ei mindestens eine Minute unter, bevor Sie das nächste hinzufügen.
Mischen Sie das Mehl und das Backpulver und rühren Sie es kurz unter den Teig, bis das Mehl gerade so verschwunden ist.
Fügen Sie die Milch und den Vanillezucker hinzu und rühren Sie alles kurz durch, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Füllen Sie den Teig in eine ausgelegte Backform (20×10 cm oder Springform) und streichen Sie die Oberfläche glatt.
Backen Sie den Kuchen für 25–30 Minuten. Machen Sie nach 25 Minuten die Stäbchenprobe.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn schneiden.

Notes

Die Butter muss weich, aber nicht geschmolzen sein. Nicht zu lange nach dem Hinzufügen des Mehls rühren, um einen zähen Kuchen zu vermeiden. Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag oft noch saftiger.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 350
Sugar: 35
Sodium: 250
Fat: 18
Saturated Fat: 11
Carbohydrates: 42
Fiber: 1
Protein: 5

Keywords: Rührkuchen, Budget-Rezept, ohne Mixer, schnell, einfach, Resteverwertung, Familienessen