Description

Ein blitzschneller, saftiger Low-Carb Schokoladenkuchen ohne Mehl, der in nur 20 Minuten zubereitet ist. Perfekt für einen schnellen Nachtisch, der gesund ist und trotzdem intensiv nach Schokolade schmeckt.

Ingredients

Scale

100 g dunkle Schokolade (70% Kakao oder höher)
100 g Butter
3 große Eier (Zimmertemperatur)
30–50 g Süßstoff (z.B. Erythrit oder Xylit, nach Geschmack)
20 g ungesüßter Kakao
1 Prise Salz

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege eine kleine Auflaufform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus.
Brich die Schokolade in kleine Stücke und schneide die Butter in Würfel. Schmelze beides in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Alternativ in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten.
Verquirlen Sie die Eier mit dem Süßstoff in einer Rührschüssel, bis die Mischung hell und schaumig ist (ca. 1-2 Minuten).
Gib die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse zu den Eiern und rühre vorsichtig unter. Füge den Kakao und die Prise Salz hinzu und vermische alles, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Gieße die Masse in die vorbereitete Form und backe den Kuchen für 15-18 Minuten im Ofen.
Führe die Stäbchenprobe durch: Der Zahnstocher sollte noch etwas feucht, aber nicht flüssig sein. Der Kuchen sollte in der Mitte leicht zittern.
Lasse den Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn stürzt oder servierst.

Notes

Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit er saftig bleibt. Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, damit die Schokolade nicht sofort wieder fest wird. Für eine einzelne Portion kann die Mischung auch 90 Sekunden in der Mikrowelle zubereitet werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 15-18 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Stück aus der 20x2
Calories: 350
Sugar: 4
Sodium: 150
Fat: 32
Saturated Fat: 19
Carbohydrates: 8
Fiber: 3
Protein: 6

Keywords: Low-Carb, Schokoladenkuchen, ohne Mehl, schnell, gesund, Keto, glutenfrei, Nachtisch