Description
Ein schnelles und cremiges Low-Carb Abendessen, das in nur 15-20 Minuten zubereitet ist. Perfekt für stressige Abende, da es kaum Vorbereitung erfordert und in einer Pfanne gekocht wird.
Ingredients
Scale
- 500g Blumenkohl (in Röschen geschnitten oder vorgefertigt)
- 200g geräucherter Schinken (in Würfel oder Streifen geschnitten)
- 200g Gouda oder Cheddar (gerieben, vom Block)
- 200ml Sahne oder Kochsahne
- 1 Teelöffel Senf (mild)
- 1 Esslöffel Öl oder Butter
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat (frisch gerieben), Paprika edelsüß
- Optional: Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.
- Ein Esslöffel Öl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Schinkenwürfel für 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig sind, und dann herausnehmen.
- Den Blumenkohl in das verbliebene Fett geben und mit Sahne, Senf, Muskat, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
- Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl al dente ist.
- Die Pfanne vom Herd nehmen, die Hälfte des Käses und den Schinken zurückgeben und vorsichtig umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Mischung optional in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 200°C für 5-10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
Den Blumenkohl nicht zu weich kochen, damit das Gericht nicht wässrig wird. Käse am besten selbst vom Block reiben, da geriebene Käse oft Antiklumpungsmittel enthalten, die das Schmelzen verhindern. Die Sauce vor dem Backen etwas salziger abschmecken, da der Geschmack beim Backen verfliegt. Nicht einfrieren, da die Sahnesauce beim Auftauen trennen kann.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4
- Sodium: 800
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 3
- Protein: 25
Keywords: Low-Carb, Blumenkohl, Käsegratin, Schinken, schnelles Abendessen, glutenfrei, ketogen, comfort food