Description
Eine schnelle, günstige und kinderfreundliche koreanische Bulgogi Bowl, die in nur 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für stressige Abende und Meal Prep.
Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch oder feingeschnittenes Rindfleisch
- 1 Tasse (200g) Reis (roh)
- 1/3 Tasse (80ml) Sojasauce
- 3 EL (45g) brauner oder weißer Zucker
- 2 EL (30ml) Sesamöl
- 4–5 Zehen Knoblauch (gepresst)
- 1 Stück Ingwer (gerieben)
- 2 Zwiebeln (geschnitten)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln (geschnitten)
- 1 EL Sesamsamen (optional)
Instructions
- Wasche den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, und koche ihn nach Packungsanweisung.
- Verrühre in einer kleinen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, gepressten Knoblauch und geriebenen Ingwer, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Gib das Fleisch in eine Schüssel und gieße die Hälfte der Marinade darüber. Masse es ein und lasse es bei Zeitmangel sofort braten, sonst 10 Minuten ziehen.
- Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok auf mittlerer bis hoher Hitze. Brate das Fleisch in Portionen, bis es braun ist (ca. 5-7 Minuten).
- Nimm das Fleisch aus der Pfanne und brate die Zwiebeln in derselben Pfanne an, bis sie weich und leicht karamellisiert sind (ca. 3-4 Minuten).
- Gib das Fleisch zurück in die Pfanne, gieße die restliche Marinade darüber und lasse es 2-3 Minuten köcheln, bis die Soße eindickt.
- Serviere das Fleisch über dem warmen Reis, bestreut mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.
Notes
Die Marinade kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Gericht hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage, wenn Fleisch und Soße getrennt vom Reis gelagert werden. Zum Aufwärmen einen Spritzer Wasser hinzufügen, um Austrocknen zu vermeiden. Für eine glutenfreie Variante Sojasauce durch Tamari ersetzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgang
- Cuisine: Koreanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Bowl mit Reis und
- Calories: 450
- Sugar: 12
- Sodium: 900
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 30
Keywords: Bulgogi, koreanisches Rezept, schnelles Abendessen, Budget-Rezept, Meal Prep, Rindfleisch, Reis Bowl, kinderfreundlich