Description

Ein günstiger, schneller und cremiger Latte aus Hokkaido-Kürbis, Chai-Masala und Zimt, der sich perfekt für kalte Herbstabende eignet und in nur 10 Minuten zubereitet ist.

Ingredients

Scale

200 g Hokkaido-Kürbis-Püree (aus der Dose)
500 ml Milch (halbe Milch, Hafermilch oder Kokosmilch)
2 EL Chai-Masala-Pulver
1 Zimtstange
Süße nach Wahl (Honig, Ahornsirup oder Zucker)

Instructions

Fülle den Topf mit der Milch und gib die Zimtstange sowie ggf. ganze Gewürze hinzu. Erwärme die Milch bei mittlerer Hitze langsam für 3–4 Minuten, ohne sie kochen zu lassen.
Nimm den Topf kurz vom Herd oder reduziere die Hitze. Rühre das Kürbis-Püree zunächst mit einem kleinen Schluck warmer Milch in einer separaten Schüssel glatt, um Klumpen zu vermeiden, und gib die Paste dann zurück in den Topf.
Gib das Chai-Masala-Pulver und die Süße hinzu. Lass die Mischung für 2–3 Minuten bei sehr niedriger Hitze köcheln. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen, falls die Mischung zu dick wird.
Nimm den Topf vom Herd und schäume die Milch mit einem Milchaufschäumer oder Schneebesen auf. Gieße den Latte in warme Tassen und bestreue die Oberfläche mit gemahlenem Zimt oder Muskatnuss.

Notes

Der Latte hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank, verdickt sich aber beim Abkühlen. Beim Aufwärmen einfach einen Schuss Milch hinzufügen. Für eine veganere Variante Hafermilch verwenden. Frischer Ingwer kann für mehr Schärfe hinzugefügt werden.

Prep Time: 2 Minuten
Cook Time: 8 Minuten
Category: Getränke
Cuisine: Indisch

Nutrition

Serving Size: 1 Tasse
Calories: 120
Sugar: 14
Sodium: 60
Fat: 4
Saturated Fat: 2
Carbohydrates: 18
Fiber: 2
Protein: 4

Keywords: Kürbis Latte, Chai, Herbstrezept, Budget-Rezept, Zimt, Hokkaido-Kürbis, warmes Getränk, vegan