Description
Ein schneller und gemütlicher Herbst-Nachspeise, bei dem feste Äpfel mit einer cremigen Marzipan-Honig-Zimt-Füllung gefüllt und in nur 30 Minuten im Ofen gebacken werden. Perfekt für entspannte Abende.
Ingredients
Scale
- 4 Äpfel (festes Fleisch, z.B. Boskoop oder Elstar, ca. 180–200g pro Stück)
- 150g Marzipan-Rohmasse
- 2 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup für vegane Variante)
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 25g Butter
- 50ml Wasser (oder Apfelsaft/Rum)
- 2–3 Gewürznelken
- Optional: Vanilleeis oder Schlagsahne zum Servieren
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
- Wasche die Äpfel gründlich und schneide oben einen kleinen Deckel (ca. 2 cm Durchmesser) ab. Hebe den Deckel auf.
- Entferne die Kerne aus den Äpfeln vorsichtig, ohne das Fruchtfleisch zu beschädigen.
- Zerdrücke die Marzipan-Rohmasse mit einer Gabel in einer Schüssel und mische Honig und Zimt unter. Falls die Masse zu trocken ist, füge einen Teelöffel warmes Wasser hinzu.
- Fülle die Äpfel fest mit der Marzipanmischung und setze den Apfeldeckel wieder auf. Stecke die Gewürznelken in die Mitte des Deckels.
- Lege ein kleines Stück Butter auf jeden Apfeldeckel.
- Gieße das Wasser (oder Apfelsaft) in den Boden einer tiefen Backform und lege die Äpfel dicht an dicht hinein.
- Backe die Äpfel für 25–30 Minuten im Ofen, bis sie mit einem Messer wie in Butter stechen.
- Lass die Äpfel nach dem Backen noch 2 Minuten in der Form ruhen und serviere sie warm.
Notes
Wähle Äpfel mit fester Struktur, damit sie nicht matschig werden. Die Schale sollte nicht entfernt werden, um die Form zu halten. Marzipan-Rohmasse sorgt für die beste Textur. Für eine vegane Variante Butter durch Kokosöl ersetzen und Honig durch Agavendicksaft.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllter Apfel
- Calories: 350
- Sugar: 45
- Sodium: 15
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 3
Keywords: Herbstrezept, Bratäpfel, Marzipan, schneller Nachtisch, glutenfrei, gemütliches Essen, Apfelgericht