Description
Eine schnelle und einfache Herbst-Tarte mit einem knusprigen Rührteig-Boden, saftigen Birnen und aromatischen Walnüssen. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder als schneller Nachtisch.
Ingredients
Scale
- 200g Weizenmehl (Typ 405)
- 100g kalte Butter (gewürfelt)
- 100g Zucker (weiß oder braun)
- 2 Eier (Größe M)
- 3–4 mittelgroße Birnen (z.B. Williamsbirne)
- 100g Walnüsse (geröstet)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Päckchen Backpulver (2 Teelöffel)
- 1 Prise Salz
- Optional: Vanillezucker oder Vanilleextrakt
- Optional: Etwas Milch (falls Teig zu trocken)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
- Lege Backpapier in eine 26cm Springform.
- Vermische in einer Schüssel das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz.
- Schlage in einer zweiten Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig auf.
- Füge die Eier einzeln hinzu und schlage weiter, bis die Masse hell und luftig ist.
- Rühre die trockenen Zutaten unter die feuchte Masse, bis ein dicker, klebriger Teig entsteht.
- Streiche den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form (ca. 1-2 cm dick).
- Schneide die Birnen in dünne Spalten oder Viertel und entferne das Kerngehäuse (Schale kann teilweise dran bleiben).
- Verteile die Birnenscheiben auf dem Teig.
- Streue die gerösteten Walnüsse und den Zimt darüber.
- Backe die Tarte für 35-45 Minuten, bis der Rand goldbraun ist und die Birnen weich sind.
- Lasse die Tarte mindestens 20 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst.
Notes
Röste die Walnüsse kurz in der Pfanne an, um das Aroma zu entfalten. Verwende keine überreifen Birnen, da diese im Ofen zu Brei werden. Der Teig sollte dick und klebrig sein, nicht flüssig. Für eine glutenfreie Version ersetze das Mehl durch ein glutenfreies Mix.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/6 der
- Calories: 350
- Sugar: 28
- Sodium: 200
- Fat: 18
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 3
- Protein: 5
Keywords: Herbstrezept, Birnentarte, Walnuss, schnelles Rezept, Rührteig, Nachtisch, Vegetarisch