Description

Ein einfaches, koffeinfreies Rezept für goldene Milch mit Kurkuma, das perfekt ist, um am Abend zur Ruhe zu kommen, Entzündungen zu reduzieren und die Schlafqualität zu verbessern.

Ingredients

Scale

200 ml Vollmilch oder Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch)
1 TL Kurkumapulver
1/4 TL schwarzer Pfeffer (gemahlen)
1/2 TL Zimtpulver
1/2 TL frischer Ingwer (gerieben) oder 1/4 TL Ingwerpulver
1/2 TL Kokosöl oder Ghee
1/2 bis 1 TL Honig oder Ahornsirup

Instructions

Gib das Kokosöl oder Ghee in einen kleinen Topf und schalte den Herd auf mittlere Hitze.
Wenn das Öl geschmolzen ist, Kurkumapulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen und etwa 30 Sekunden unter Rühren rösten, bis der würzige Duft aufsteigt.
Milch (oder Pflanzenmilch) zur Gewürzmischung gießen und sofort umrühren, um Klümpchen aufzulösen.
Zimt und Ingwer hinzufügen.
Die Mischung bei schwacher bis mittlerer Hitze für 5–7 Minuten sanft köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Milch goldgelb ist und leicht eindickt.
Topf vom Herd nehmen und die Milch etwa eine Minute abkühlen lassen, sodass sie nicht mehr kocht.
Honig oder Ahornsirup einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Falls frische Wurzeln verwendet wurden, die Milch durch ein feines Sieb in eine Tasse seihen.
Nach Belieben mit einer Prise Zimt oder Kurkuma bestreuen und sofort servieren.

Notes

Kurkuma färbt stark; benutze einen alten Topf oder spüle ihn sofort. Honig erst hinzufügen, wenn die Milch nicht mehr kocht, um Enzyme zu schützen. Für bessere Aufnahme von Curcumin ist Fett (Kokosöl/Ghee) essenziell. Die Milch kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 5-7 Minuten
Category: Getränk
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Tasse (ca. 200 ml)
Calories: 120
Sugar: 14
Sodium: 50
Fat: 6
Saturated Fat: 4
Carbohydrates: 15
Fiber: 1
Protein: 3

Keywords: Goldene Milch, Kurkuma, Entspannung, Schlaf, Koffeinfrei, Entzündungshemmend, Abendgetränk, Ayurveda, Wellness