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günstiger Linseneintopf - featured image

Günstiger Linseneintopf: Perfekt für Studenten in 20 Min

  • Author: Christas
  • Total Time: 25 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Ein schneller, kostengünstiger und nahrhafter Linseneintopf, der in nur 20 Minuten zubereitet ist und sich ideal für Studenten oder alle eignet, die eine schnelle, herzhafte Mahlzeit suchen.

Ingredients

Scale
  • 300g getrocknete grüne oder braune Linsen
  • 2 große Zwiebeln
  • 3–4 Karotten
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl
  • 1 Teelöffel gemahlener Kümmel
  • 1 Teelöffel Edelsüßer Räucher paprika
  • 1/2 Teelöffel Scharfer Räucher paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Essig oder Zitronensaft zum Abschmecken

Instructions

  1. Spüle die 300g Linsen unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar läuft, und schüttle sie in einem Sieb ab.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Würfle die Zwiebeln und Karotten (oder reibe die Karotten) und brate das Gemüse für 5–7 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind.
  3. Gib die gepressten Knoblauchzehen, gemahlenen Kümmel, Edelsüßen und Scharfen Räucher paprika hinzu und rühre alles für 1 Minute um, bis es duftet.
  4. Gib die abgespülten Linsen in den Topf und rühre sie mit dem Gemüse um. Gieße 1 Liter Gemüsebrühe dazu und bringe alles zum Kochen.
  5. Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf mit einem Deckel ab (mit einer kleinen Lücke für Dampf) und lasse den Eintopf für 15–20 Minuten köcheln, bis die Linsen bissfest sind.
  6. Schmecke den Eintopf mit Salz, Pfeffer und optional einem Spritzer Essig oder Zitronensaft ab und serviere ihn heiß.

Notes

Linsen saugen viel Flüssigkeit auf; der Eintopf wird beim Aufwärmen dicker, daher etwas flüssiger kochen oder beim Aufwärmen Brühe/Wasser hinzufügen. Gemüsebrühe ist oft salzig, daher erst am Ende abschmecken. Für mehr Cremigkeit kann ein Teil des Eintopfs püriert werden.

  • Prep Time: 5 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 6
  • Sodium: 600
  • Fat: 8
  • Saturated Fat: 1
  • Carbohydrates: 55
  • Fiber: 15
  • Protein: 20

Keywords: Linseneintopf, Studentenrezept, günstig, schnell, vegetarisch, gesund, Eintopf, Linsen, 20 Minuten

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