Description

Eine cremige und kostengünstige Kürbis-Lasagne mit frischem Salbei, die sich ideal für Familien mit kleinem Budget eignet und sich hervorragend zum Vorher-Machen eignet.

Ingredients

Scale

1 großer Hokkaido-Kürbis (ca. 1,5 kg)
1 Packung Lasagneplatten (ca. 500g, vorzugsweise Vorkochplatten)
1 kleine Handvoll frische Salbeiblätter
50g Butter
200g Fruchtjoghurt (neutral, ungesüßt) oder saure Sahne
150g geraspelter Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Prise Muskatnuss
2 EL Öl (zum Anbraten)

Instructions

Heize den Ofen auf 200 Grad vor (Ober-/Unterhitze) und schmiere eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht mit Öl oder Butter ein.
Wasche den Hokkaido-Kürbis, halbiere ihn, entferne die Kerne und schneide ihn in sehr dünne Scheiben (ca. 3-4 mm).
Erhitze die Butter in einer großen Pfanne. Gib die Salbeiblätter hinzu und brate sie kurz an, bis sie knusprig sind. Nimm sie heraus und tropfe sie auf einem Küchentuch ab.
Brate die Kürbisscheiben in der aromatischen Butter-Öl-Mischung salzig und pfeffrig an, bis sie leicht weich sind und goldene Ränder haben (ca. 5-7 Minuten).
Vermische den Fruchtjoghurt (oder die saure Sahne) in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss zu einer glatten Sauce.
Baue die Lasagne in der Form: Beginne mit einer dünnen Schicht Joghurt-Sauce, lege eine Schicht Lasagneplatten darauf, bedecke sie mit den Kürbisscheiben, gib einen Klecks Sauce und wiederhole die Schichten. Die letzte Schicht sollte Nudeln mit der restlichen Sauce und dem geriebenen Käse sein.
Decke die Form mit Alufolie ab und backe die Lasagne für 20 Minuten. Nimm die Folie ab und backe weitere 10-15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
Lasse die Lasagne nach dem Backen 5-10 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest.

Notes

Der Kürbis muss sehr dünn geschnitten sein, damit er im Ofen gar wird. Salbei verbrennt schnell, daher nur kurz anbraten. Die Lasagne kann am Morgen vorbereitet und abends gebacken werden. Reste lassen sich 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Hauptgang
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450
Sugar: 8
Sodium: 600
Fat: 22
Saturated Fat: 12
Carbohydrates: 45
Fiber: 5
Protein: 18

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