Description

Ein einfacher, verzeihender Rührkuchen, der sich perfekt zum gemeinsamen Backen mit Kindern eignet. Der Teig wird in einem Schritt angerührt und bleibt auch am nächsten Tag noch saftig.

Ingredients

Scale

125 g weichgewordene Butter
200 g Zucker
2 große Eier
250 g Weißes Mehl (Type 405)
1 Päckchen Backpulver (16 g)
150 ml Milch oder Buttermilch
150 g Schokostückchen
1 TL Vanilleextrakt

Instructions

Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor.
Verrühre die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig.
Schlage die Eier einzeln in die Schüssel und rühre sie jeweils gut ein, bevor du das nächste hinzufügst.
Siebe das Mehl mit dem Backpulver direkt in die feuchte Masse und rühre es unter, bis kaum noch Mehl zu sehen ist.
Gieße die Milch (oder Buttermilch) hinzu und rühre sie unter, bis der Teig glatt und spiegelglatt ist.
Hebe die Schokostückchen vorsichtig unter den Teig.
Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform (26 cm).
Backe den Kuchen für 45–50 Minuten in der Mitte des Ofens. Prüfe die Garzeit mit einem Holzspieß.
Lasse den Kuchen abkühlen, bevor du ihn anschneidest.

Notes

Der Teig kann ruhig etwas übergerührt werden, da er durch die Feuchtigkeit verzeihend ist. Für glutenfreie Variante glutenfreies 1:1 Mehl verwenden. Der Kuchen hält sich abgedeckt 3-4 Tage bei Raumtemperatur.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 350
Sugar: 28
Sodium: 250
Fat: 18
Saturated Fat: 11
Carbohydrates: 42
Fiber: 2
Protein: 5

Keywords: Rührkuchen, Backen mit Kindern, feuchter Kuchen, Schokoladenkuchen, einfaches Rezept, Familienrezept