Description

Ein günstiges, kinderfreundliches und schnelles Hähnchenrezept mit nur vier Hauptzutaten. Saftiges Fleisch mit knuspriger Haut, mariniert in Zitrone, Knoblauch und Honig.

Ingredients

Scale

1,2 kg Hähnchen (Brust oder Schenkel)
3 große Bio-Zitronen
4–5 Zehen Knoblauch
3 EL Olivenöl
1 EL Honig oder Ahornsirup
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Getrockneter Oregano oder Rosmarin nach Geschmack

Instructions

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (oder 180 Grad Umluft) vorheizen.
Die Zitronen gründlich waschen, zwei in dünne Scheiben schneiden und die dritte auspressen.
Das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen und von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben.
Zitronensaft, Olivenöl, Honig und gepressten/gehackten Knoblauch in einer Schale vermischen, bis sich der Honig aufgelöst hat.
Zitronenscheiben auf den Boden einer Backform legen, das Hähnchen darauf setzen und die Marinade großzügig darüber gießen.
Das Hähnchen für ca. 35-45 Minuten backen (bei Bruststücken ca. 30-35 Minuten), bis die Kerntemperatur 74 Grad erreicht hat oder sich das Fleisch leicht vom Knochen löst.
Das Hähnchen für 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird. Die Soße aus der Form kann als Sauce verwendet werden.

Notes

Trockne das Hähnchen vor dem Würzen gut ab, damit die Haut knusprig wird. Honig kann schnell verbrennen; bei zu schneller Bräunung mit Alufolie abdecken. Die Soße kann mit etwas Brühe oder Kochwasser zu einer Sauce verdünnt werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Hauptgang
Cuisine: Mediterran

Nutrition

Serving Size: 1 Hähnchenstück mit
Calories: 450
Sugar: 10
Sodium: 600
Fat: 25
Saturated Fat: 6
Carbohydrates: 12
Fiber: 2
Protein: 35

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