Description

Ein schneller, günstiger und kinderfreundlicher Keto-Schokoladenkuchen, der in nur 15 Minuten im Ofen fertig ist und ohne teure Spezialzutaten auskommt.

Ingredients

Scale

115 g Butter
2 große Eier
60 g Kokosmehl
20 g ungesüßtes Kakao-Pulver
40–50 g Süßstoff (Erythrit oder Xylit)
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Schmelze die Butter in der Mikrowelle oder im Topf und lasse sie kurz abkühlen.
Mische in einer Rührschüssel das Kokosmehl, Kakao, Süßstoff, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen.
Füge die geschmolzene Butter und die verquirlten Eier zur trockenen Mischung hinzu und rühre alles glatt, bis der Teig dick und klebrig ist.
Gieße den Teig in eine vorbereitete kleine Auflaufform (ca. 15 cm) oder Muffinförmchen.
Backe den Kuchen für 12–15 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Lasse den Kuchen mindestens 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn herausnimmst.

Notes

Kokosmehl saugt viel Flüssigkeit auf, daher den Teig nicht zu lange rühren und nicht zu lange backen, um Austrocknung zu vermeiden. Für eine schokoladige Überraschung kann Zartbitterschokolade in die Mitte gedrückt werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/4 des
Calories: 250
Sugar: 2
Sodium: 150
Fat: 22
Saturated Fat: 14
Carbohydrates: 6
Fiber: 4
Protein: 5

Keywords: Keto, Schokoladenkuchen, schnell, günstig, kinderfreundlich, glutenfrei, zuckerfrei, Kokosmehl, Low Carb