Description

Diese einfachen, fudgy Brownies mit Walnüssen sind günstig, schnell zubereitet und perfekt für die ganze Familie. Sie haben eine knusprige Kruste und ein saftiges Inneres, ohne teure Zutaten oder komplizierte Techniken.

Ingredients

Scale

200 g Butter (Zimmertemperatur)
200 g Schokolade (Mischung aus dunkler und Milchschokolade oder reine Vollmilchschokolade)
300 g Kristallzucker
4 Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
100 g Weizenmehl (Type 405)
30 g Kakaopulver
150 g Walnüsse (grob gehackt)
1 Prise Salz

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160 Grad).
Brich die Schokolade in grobe Stücke und vermische sie mit der weichen Butter in einer großen Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
Rühre den Zucker kräftig unter die Schokoladenbutter, bis sich der Zucker mit dem Fett verbindet.
Gib die Eier einzeln hinzu und rühre jedes Ei gut ein, bevor das nächste hinzugefügt wird, bis der Teig heller und luftiger ist.
Misches das Mehl mit dem Kakao und dem Salz und siebe es in die Schüssel. Hebe die trockenen Zutaten nur so lange unter, bis kein weißes Mehl mehr zu sehen ist (nicht zu lange rühren).
Hebe die grob gehackten Walnüsse kurz in den Teig.
Gib den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 24×24 cm Backform und streiche ihn glatt.
Backe die Brownies für 25–30 Minuten. Ein Zahnstocher sollte ein paar feuchte Krümel haben, aber kein flüssiger Teig.
Lasse die Brownies komplett abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest.

Notes

Wichtig ist, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit die Brownies nicht gummiartig werden. Für eine knusprigere Oberfläche kann die Schokolade teilweise als grobe Stücke untergehoben werden. Die Brownies müssen komplett abgekühlt sein, bevor sie geschnitten werden, damit sie nicht zerfallen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Brownie (ca. 3x3 c
Calories: 250
Sugar: 24
Sodium: 100
Fat: 15
Saturated Fat: 9
Carbohydrates: 28
Fiber: 2
Protein: 3

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