Description
Ein schneller, no-bake Herbst-Kürbis-Käsekuchen im Glas, der in nur 10 Minuten zubereitet ist und dank warmer Gewürze nach Gemütlichkeit schmeckt.
Ingredients
Scale
- 150g Löffelkekse oder Butterkekse
- 50g weiche Butter
- 250g Frischkäse (ca. 20% Fett)
- 200g Himbeerjoghurt oder griechischer Joghurt
- 150g Kürbispüree (frisch oder aus dem Glas)
- 40–60g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Ingwer
- 1 Prise Muskat
- 100ml Schlagsahne (gut gekühlt)
Instructions
- Brösel die Kekse fein und vermische sie mit der weichen Butter, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht. Drücke die Mischung fest in den Boden von 4-6 kleinen Glasbehältern.
- Verrühre in einer großen Schüssel den Frischkäse, den Joghurt, das Kürbispüree, den Puderzucker, den Vanilleextrakt und die Gewürze (Zimt, Ingwer, Muskat) mit einem Mixer auf niedriger Stufe, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
- Schlage die kalte Schlagsahne steif und hebe sie vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel in die Kürbis-Frischkäse-Masse, um die Luftigkeit zu erhalten.
- Gib einen Löffel der Creme auf den Keksboden in den Gläsern. Garniere nach Belieben mit extra Kekskrümeln oder Minzblättern.
- Stelle die Gläser für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank, damit der Kuchen fest wird und die Aromen sich entfalten.
Notes
Achte darauf, dass das Kürbispüree nicht zu wässrig ist, da dies die Creme flüssig machen kann. Alle Zutaten sollten kalt sein, damit die Sahne besser schlägt und die Creme schneller fest wird. Für mehr Aroma können Zimt und Ingwer kurz in einer trockenen Pfanne geröstet werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 350
- Sugar: 28
- Sodium: 250
- Fat: 22
- Saturated Fat: 13
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 6
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