Description

Ein einfacher und cremiger Nudelauflauf, bei dem Feta-Käse und Kirschtomaten im Ofen zu einer reichen Soße schmelzen. Perfekt für einen schnellen Abend ohne großen Aufwand.

Ingredients

Scale

400g Penne oder Fusilli
250g Feta-Käse (in Salzlake)
500g Kirschtomaten
3–4 Zehen Knoblauch
150g Schafsmilch-Joghurt oder griechischer Joghurt
150ml Pasta-Kochwasser
1 EL getrockneter Oregano
Prise Chiliflocken
50g geriebener Parmesan (optional)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Anbraten

Instructions

Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (oder 180 Grad Umluft) vor.
Koche die Nudeln in gesalzenem Wasser nur zur Hälfte der angegebenen Zeit (al dente). Behalte 150ml des Kochwassers zurück.
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Kirschtomaten für 5-7 Minuten an, bis sie leicht platzen. Füge den gehackten Knoblauch in den letzten 30 Sekunden hinzu.
Reduziere die Hitze auf niedrig, zerbrösele den Feta direkt in die Pfanne und rühre ihn unter, bis er schmilzt.
Füge den Joghurt und das 150ml Nudelwasser hinzu. Rühre zu einer cremigen Soße. Streue Oregano und Chiliflocken ein und schmecke mit Pfeffer ab.
Vermische die abgetropften Nudeln vorsichtig mit der Soße in der Pfanne.
Gib die Mischung in eine Auflaufform, streue optional Parmesan darüber und backe sie für 15-20 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Serviere den Auflauf direkt aus dem Ofen.

Notes

Das Nudelwasser ist wichtig für die Bindung der Soße. Nicht zu viel Joghurt verwenden, um ein Ausflocken zu vermeiden. Bei zu schneller Bräunung der Oberfläche mit Alufolie abdecken. Für eine knusprige Kruste die letzten 2 Minuten auf Oberhitze oder Grill stellen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 650
Sugar: 6
Sodium: 800
Fat: 28
Saturated Fat: 14
Carbohydrates: 75
Fiber: 3
Protein: 22

Keywords: Feta-Nudelauflauf, Kirschtomaten, cremige Pasta, schnelles Abendessen, vegetarisch, One-Pot, Ofengericht