Description
Eine einfache, cremige Mohn-Torte ohne Backen, die mit frischem gemahlenem Mohn, Schlagsahne und einem Lebkuchenboden zubereitet wird. Sie ist leicht, aromatisch und ideal für schnelle Desserts.
Ingredients
Scale
- 200 g gemahlener Mohn (frisch)
- 500 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett, eiskalt)
- 150 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Vanilleextrakt oder 1 TL Vanillemark
- 200 g zerbröckelte Lebkuchen oder Butterkekse
- 100 g Butter
Instructions
- Brösele die Lebkuchen oder Kekse fein und schmelze die Butter. Mische die Krümel mit der Butter und drücke die Masse fest in den Boden einer Springform (26 cm) oder auf ein Backblech. Stell die Form für 15 Minuten in den Kühlschrank.
- Siebe den gemahlenen Mohn in eine große Rührschale, um Klümpchen zu entfernen. Füge die getrennten Eigelbe, den Zucker und den Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles glatt, bis eine dicke, dunkle Masse entsteht.
- Schlage die eiskalte Sahne steif, aber nicht zu fest, bis sie Spitzen bildet.
- Schlage die 4 Eiweiß steif, bis sie stabil sind und die Schale nicht herausfällt.
- Vermische einen Löffel geschlagene Sahne mit der Mohnmasse, um sie zu lockern. Hebe dann die restliche Sahne vorsichtig unter. Zum Schluss hebst du das steife Eiweiß mit Falt-Bewegungen unter die Masse, bis sie luftig und fleckig ist.
- Gieße die Creme auf den vorgekühlten Boden und streiche sie glatt. Stell die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, bis sie fest ist.
Notes
Die Torte schmeckt am besten, wenn sie über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist. Achte darauf, dass die Sahne und die Eier kalt sind, damit die Masse stabil bleibt. Verwende keinen gemahlenen Mohn aus Backmisch-Päckchen, da dieser oft mit Stärke gestreckt ist und weniger Aroma hat. Die Torte sollte nicht aufgewärmt werden, da die Sahne sonst flüssig wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 der
- Calories: 450
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 6
Keywords: Mohn-Torte, Omas Rezept, Cremig, Ohne Backen, Einfaches Rezept, Mohnkuchen, Sommerdessert