Description
Eine einfache, schnelle und günstige Käsesauce, die in nur 15 Minuten mit vier Grundzutaten zubereitet wird. Ideal für stressige Abende und familienfreundliches Essen.
Ingredients
Scale
- 50g Butter (1/4 Tasse)
- 30g Allzweckmehl (1/4 Tasse)
- 600ml Vollmilch (2,5 Tassen)
- 200g geriebener Käse (z.B. Cheddar, Gruyère oder Gouda) (2 Tassen)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Butter in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schäumt, aber nicht braun wird (ca. 2 Minuten).
- Mehl hinzufügen und sofort mit einem Schneebesen einrühren. Die Mischung etwa 1-2 Minuten köcheln lassen, um das rohe Mehlaroma zu entfernen.
- Milch langsam und unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce köcheln lassen, bis sie eine konsistente, honigartige Dicke erreicht (ca. 5 Minuten).
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den geriebenen Käse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Die Restwärme reicht meist aus.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort über Pasta oder Gemüse servieren.
Notes
Verwenden Sie keinen vorgepackten geriebenen Käse, da Antiklumpmittel das Schmelzen verhindern. Reiben Sie den Käse selbst frisch. Bei zu dicker Sauce etwas Milch oder Nudelwasser hinzufügen. Bei zu dünner Sauce weiter köcheln oder eine Stärke-Wasser-Mischung einrühren. Für eine leichtere Note kann Säure wie Zitronensaft oder Senf hinzugefügt werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Beilage
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: Sauce über 500g Past
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 600
- Fat: 35
- Saturated Fat: 22
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 18
Keywords: Käsesauce, 4 Zutaten, schnelle Sauce, Budget-Rezept, Comfort Food, Pasta-Sauce, glutenfrei anpassbar