Description
Ein magisches, cremiges Abendessen in nur 15 Minuten mit nur 5 Zutaten. Goldbraune Gnocchi in nussiger Salbeibutter mit Sahne und Parmesan.
Ingredients
Scale
- 500g Gnocchi (frisch oder trocken)
- 50g Butter
- Ein Handvoll frische Salbeiblätter
- 200ml Sahne (mind. 20% Fett) oder 150g Frischkäse
- 50g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Gnocchi, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Nimm sie mit einem Schaumlöffel direkt in eine große Pfanne.
- Brate die Gnocchi in der Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten goldbraun an, ohne sie zu rühren, bis sie eine Kruste bilden. Wende sie dann.
- Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und gib die Butter hinzu. Wenn die Butter schäumt, füge die gewaschenen und getrockneten Salbeiblätter hinzu. Brate, bis die Butter nussig braun ist und die Blätter knusprig sind (ca. 1-2 Minuten). Achte darauf, dass die Butter nicht verbrennt.
- Gieße die Sahne (oder Frischkäse) über die Gnocchi und rühre um. Lass die Sauce 1-2 Minuten leicht köcheln, bis sie eindickt. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
- Nimm die Pfanne vom Herd, rühre den Parmesan unter und schmecke mit Pfeffer ab. Sofort servieren.
Notes
Behalte etwas Nudelwasser bereit, um die Sauce bei Bedarf zu binden. Salbei verbrennt schnell, daher aufpassen. Gnocchi nicht zu weich kochen, damit sie in der Pfanne Biss behalten. Für eine leichtere Version kann Hühnerbrühe mit Maisstärke oder Pflanzenmilch verwendet werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: Große Portion pro Pe
- Calories: 650
- Sugar: 4
- Sodium: 800
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 3
- Protein: 20
Keywords: Gnocchi, Salbeibutter, cremige Nudeln, schnelles Abendessen, 15 Minuten Rezept, vegetarisch, Budget-Rezept