Description
Ein kostengünstiges und schnelles bayerisches Rezept für Weißwurst mit Brezel und süßem Senf, das sich ideal für Familien mit kleinem Budget eignet.
Ingredients
Scale
- 8 Weißwürste (ca. 800g)
- 6–8 Weizenbrezeln (gefroren)
- 1 Glas süßer Senf (ca. 250g)
- Wasser
- Salz
- Butter oder Öl (optional, zum Buttern der Brezeln)
Instructions
- Fülle einen großen Topf mit Wasser, bringe es zum Kochen und gib eine Prise Salz hinzu. Schalte die Hitze herunter, sodass das Wasser nur noch leicht perlt (nicht sprudelnd kocht).
- Lege die Weißwürste vorsichtig in das heiße, aber nicht kochende Wasser. Decke den Topf ab und lasse sie 10–12 Minuten ziehen.
- Stelle den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze. Lege die gefrorenen Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie 5–7 Minuten goldbraun und knusprig.
- Nimm die Würste mit einem Sieb aus dem Wasser und lege sie auf einen warmen Teller.
- Serviere die Weißwürste sofort mit den aufgeschnittenen oder ganzen Brezeln und dem süßen Senf. Die Haut der Wurst wird traditionell vor dem Essen entfernt.
Notes
Das Wasser darf nicht sprudelnd kochen, sonst platzen die Wursthäute. Die Weißwürste sind empfindlich und sollten nicht länger als 12 Minuten ziehen. Brezeln nicht zu lange backen, damit sie nicht bitter werden. Senf vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Bayerisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Weißwürste und 1-2
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 1200
- Fat: 25
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 3
- Protein: 30
Keywords: Weißwurst, Budget-Rezept, Oktoberfest, Brezel, süßer Senf, Familienessen, bayerische Küche, schnelles Abendessen