Description
Ein schneller, kostengünstiger und cremiger bayerischer Käseaufstrich, der in nur 5 Minuten zubereitet ist und mit einfachen Zutaten aus dem Supermarkt hergestellt wird.
Ingredients
Scale
- 250g Camembert (weich, Rinde entfernt)
- 100g Weichbutter (Zimmertemperatur)
- 1 kleine Zwiebel (fein gerieben)
- Paprikapulver (edelsüß, nach Geschmack)
- Gemahlener Kümmel (nach Geschmack)
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Salz (sparsam dosieren, da Käse und Butter bereits gesalzen sind)
- Optional: Röstzwiebeln zur Garnitur
Instructions
- Schneide die Rinde vom Camembert ab und schneide den Käse in grobe Würfel.
- Schäle die Zwiebel und reibe sie fein. Drücke überschüssige Flüssigkeit leicht aus, um einen flüssigen Aufstrich zu vermeiden.
- Gib die Weichbutter zum Camembert. Falls die Butter zu kalt ist, hacke sie klein, bevor du sie zum Käse gibst.
- Verrühre Camembert und Butter mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis die Masse cremig und homogen ist und keine großen Käseklumpen mehr zu sehen sind.
- Füge die geriebene Zwiebel, Paprikapulver, gemahlenen Kümmel und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut durch, bis die Masse eine schöne orange Farbe hat.
- Schmecke ab und passe die Gewürze nach Bedarf an.
- Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Aromen sich verbinden.
- Vor dem Servieren optional einen Löffel kalte Sahne oder Crème fraîche unterrühren, um die Cremigkeit zu erhöhen.
Notes
Der Camembert sollte bei Raumtemperatur weich sein, um das Rühren zu erleichtern. Nicht zu viel Zwiebel verwenden, da sie sonst dominant schmeckt. Die Ruhezeit im Kühlschrank ist wichtig für die Geschmacksentwicklung. Obatzda sollte nicht eingefroren werden, da die Textur leidet. Serviere mit Laugenbrezeln, Cracks oder Gemüsesticks.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Vorspeise
- Cuisine: Bayerisch
Nutrition
- Serving Size: Als Aufstrich oder D
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 600
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 8
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