Description
Eine kostengünstige und schnelle Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse, die sich perfekt für das Erntedankfest oder einen gemütlichen Herbstabend eignet. Sie schmeckt auch kalt fantastisch und ist kinderfreundlich.
Ingredients
Scale
- 500g Blätterteig (oder Mürbeteig)
- 1kg Hokkaido-Kürbis (oder Butternut-Kürbis/Kürbispüree)
- 200g Ziegenkäse (Ziegenfrischkäse)
- 3 Eier (Kategorie M)
- 200ml Sahne oder Kochsahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Thymian (frisch oder getrocknet)
- Öl zum Anbraten des Kürbisses
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Wasche den Kürbis gut ab, halbiere ihn, entferne die Kerne und schneide das Fleisch in kleine Würfel (ca. 1-2 cm).
- Lasse den Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen, rolle ihn leicht aus und lege ihn in die Tarteform. Drücke ihn in die Ränder und steche den Boden mit einer Gabel mehrmals ein.
- Brate die Kürbiswürfel in einer Pfanne mit etwas Öl für 5-7 Minuten an, bis sie leicht goldbraun sind, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Lass sie kurz abkühlen.
- Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel, gib die Sahne dazu und zerdrücke den Ziegenkäse mit einer Gabel unter. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Gib den abgekühlten Kürbis und den gehackten Thymian zur Käse-Sahne-Mischung und rühre alles vorsichtig um.
- Gieße die Füllung auf den Teigboden und verteile sie gleichmäßig.
- Schiebe die Tarte in den Ofen und backe sie für ca. 25-30 Minuten, bis der Rand goldbraun ist und die Mitte sich kaum noch bewegt.
- Lasse die Tarte im Ofen oder auf dem Blech für mindestens 10 Minuten ruhen, bevor du sie schneidest.
Notes
Der Kürbis sollte vor dem Backen angebraten werden, um eine wässrige Tarte zu vermeiden. Der Ziegenkäse sollte 10 Minuten vor dem Mixen aus dem Kühlschrank genommen werden, um ihn besser zerdrücken zu können. Die Tarte schmeckt auch kalt gut und lässt sich gut für den nächsten Tag aufbewahren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgang
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (von 8)
- Calories: 350
- Sugar: 4
- Sodium: 450
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 12
Keywords: Kürbis-Tarte, Erntedankfest, Budget-Rezept, Ziegenkäse, Herbstgerichte, vegetarisch, schnelles Abendessen